ガトーショコラ


<材料>



メレンゲ用
卵白
グラニュー糖

3個分
60g

卵黄
グラニュー糖
生クリーム

3個分
60g
50cc

下準備
薄力粉
ココア


30g
30g

下準備
チョコレート
バター


60g
50g

粉砂糖(飾り用

適量

バター
ケーキ型に塗る

適量

<作り方>

下準備

1.メレンゲをつくる
    卵白グラニュー糖を加えて、しっかりとした角が立つまで泡立てて、固いメレンゲを作る。

2.別のボールで・・・
    ボールに卵黄を入れ、グラニュー糖生クリームを混ぜ合わせる。

3.(2)のボールに下準備薄力粉ココアをあわせた物を加え、混ぜ合わせる。

4.(1)のメレンゲ1/2量を加え、しっかり混ぜ合わせる。

5.下準備で溶かしていたバターチョコを(4)に加え、混ぜ合わせる。

6.残りのメレンゲを加えて、泡がつぶれないように、サックリメレンゲの白がなくなる程度まで混ぜ合わせる。

7.用意した型に流し入れ、170℃のオーブンで40〜50分程度焼く。

8.竹串でさしてみて、何もついてこなかったら、出来上がり!!
    もし、半生状の生地がついてくるならば、もう少し5分程度、焼き足す。

9.型から出して、粗熱をとって、粉砂糖を茶こしで振りかければ、出来あがり♪