<作り方>

1．ボールに強力粉を入れ、片側にドライイーストと砂糖を入れる。
    反対側に塩とオリーブオイルを入れる。
    水を約30℃（ぬるいと感じる温度）に温め、すぐにイーストと砂糖めがけて、一気に注ぎ入れる。

2．手で全体を大きく混ぜ合わせて、水が全体に行きわたったら、
    ボールの内側についた粉を生地でこするようにしながら混ぜていく。

3．最初は粉っぽくて混ぜにくくても、こねているうちにひとつにまとまっていくよ！

4．とにかく生地をこねる！！！！（最低150〜200回は頑張ってね★）

5．丸い形になるように生地を周囲にひっぱって、中心に集めて閉じる。
    洗って水気のないボールにサラダ油を塗り、閉じ目を下にして生地を入れ、ラップをかけ、40分程度発酵させる。

6．生地が約2倍にの大きさにふくれたら、発酵終了！！
    全体をげんこつでかるくたたき、中にたまってたガスを抜く！

7．生地をまな板に移して細長くのばし、包丁で4等分に切る。それぞれ、のばした面を上にして持ち、
    丸い形になるように生地の周囲をひっぱって中心に集めてから、しっかりとつまんで閉じる。

8．閉じ目を下にして生地を置き、ビニール袋をかぶせて5分程やすませてから、めん棒で厚さ1�pくらいにのばす。

9．オーブンの天板にオーブンシートを敷き、生地をのせる。
    ビニール袋をかぶせ、30分程度発酵させる。
    その間に、オーブンを180℃に温めはじめる。

10．生地の厚さが約2倍にふくれたら、刷毛やスプーンの背で、表面にオリーブオイルを薄く塗る。

11．指で数ヶ所をかるく押して模様をつける。
    そして、オーブンに入れて、焼き色がつくまで約15分焼く。

んなわけで、できあがりぃ〜♪