レアチーズケーキ
(豪華版!リエにとって・・・
 
 
 

<材料>
21cm or 21cmの底が抜ける丸型使用

ビスケット
溶かしバター

クリームチーズ
サワークリーム
ヨーグルト
グラニュー糖
卵黄
卵白


レモン汁
ゼラチン

生クリーム

<デコレーション用>

ラズベリージャム
80g前後
40g

200g
100g
1カップ(水をきったもの)
95g
1個分
1個分

大さじ 4
1/2個
10g

200t
 

適量(ラム酒で適当にのばす)

<下準備>

<作り方>

1.卵白にグラニュー糖を加え、つのが立つまで固く泡立てる。

2.クリームチーズを泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、
    サワークリーム、残りのグラニュー糖、ヨーグルト、卵黄を加え、よく混ぜる。

3.ふやかしたゼラチンをレンジで30秒くらい熱して溶かしたら、(1)に加えて、良く混ぜる。

4.(3)に生クリームを加え混ぜ、泡立てた卵白をさらに加え、良く混ぜる。

5.型に流し入れて、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

6.固まって取り出すと出来上がり!

    デコレーションにラズベリージャムや、アザラン(シルバーのつぶつぶ)など飾るとかわいいかも!!