＜作り方＞

1．厚揚げ、玉ねぎ、たけのこは食べやすい大きさに切る。
    長ねぎ、生姜はみじん切りにする。

2．鍋を熱してごま油を適量入れ、玉ねぎを炒める。
    しんなりしてきたら厚揚げとたけのこを加えてさらに炒める。

3．長ねぎ、生姜を加えてさっと炒めたら、豆板醤、砂糖、醤油、ケチャップを加えて混ぜながら煮立てる。
    片栗粉を水で溶いて加える。とろみが付いたら出来上がり。

    彩りに青ネギやパセリを添える。
 

＊ポイント＊
    玉葱が焦げやすいので、最初は弱めの火加減でしんなりするまで炒める。
    他の材料を加えたら強火で一気に仕上げる。