「厚揚げのチリソース煮」
 


 
 

<材料>


厚揚げ
玉ねぎ

生姜

(あれば・・・)
たけのこ
長ネギ

調味料

スープ

(チリソース)

豆板醤
砂糖
醤油
ケチャップ

片栗粉

2枚
1個

1かけ
 

小1個
少々
 

1カップ
 

小さじ 1
大さじ 1
大さじ 1
大さじ 3

大さじ 1弱
少々

<作り方>

1.厚揚げ、玉ねぎ、たけのこは食べやすい大きさに切る。
    長ねぎ、生姜はみじん切りにする。

2.鍋を熱してごま油を適量入れ、玉ねぎを炒める。
    しんなりしてきたら厚揚げたけのこを加えてさらに炒める。

3.長ねぎ生姜を加えてさっと炒めたら、豆板醤砂糖醤油ケチャップを加えて混ぜながら煮立てる。
    片栗粉で溶いて加える。とろみが付いたら出来上がり。

    彩りに青ネギやパセリを添える。
 

*ポイント*
    玉葱が焦げやすいので、最初は弱めの火加減でしんなりするまで炒める。
    他の材料を加えたら強火で一気に仕上げる。